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特色小吃

小吃,每一種都能解饞。
豆腐干、阿婆菜、花生、茴香豆、牛肉、蘿卜、熏青豆……美美地品上一口,
嘴角頓時(shí)香氣四溢,回味無(wú)窮。

  • 豆腐干

    豆腐干

    豆腐干、阿婆菜、青團子、萬(wàn)三糕、富安燒餅、海棠糕、襪底酥……美美地品上一口,嘴角頓時(shí)香氣四溢,回味無(wú)窮。鮮嫩爽口、香味濃郁的菜肴端上了飯桌,也是賓客們舌尖上的一道風(fēng)景。

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  • 襪底酥

    襪底酥

    周莊的貞豐酥,形如襪底,玲瓏小巧。金黃酥脆的外皮,佐以棗泥、豬油、白糖的餡心,松脆勻厚密,齒頰留香甜。

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  • 海棠糕

    海棠糕

    周莊的海棠糕賣(mài)相雖然簡(jiǎn)單了點(diǎn),但吃口還是蠻不錯??Х壬谋韺由先鲋?zhù)飴糖,底下藏著(zhù)瓜子仁和芝麻,吃起來(lái)非常香甜,外皮酥脆。

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  • 富安燒餅

    富安燒餅

    聞起來(lái)香甜,吃起來(lái)薄脆。傳說(shuō),沈萬(wàn)三每次海上行商時(shí)不便儲存食物,只能攜帶干糧,就讓人備上富安燒餅。

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  • 阿婆菜

    阿婆菜

    周莊阿婆菜其實(shí)是農家鰻鯉菜,也叫腌菜莧。常見(jiàn)的做法有:阿婆菜炒肉絲、阿婆菜炒毛豆、阿婆菜炒蚌肉以及最簡(jiǎn)單的拌阿婆菜。

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  • 青團子

    青團子

    青團子是糯米粉摻入艾草汁揉成的,白糖豆沙豬油餡,從色彩到口感都有著(zhù)春天的氣味。糯篤篤的吳儂軟語(yǔ),化出了香甜軟糯的糕團。周莊最好的青團子,在貞豐文化街上的老灶頭,不甜但軟糯淡淡草汁香,搭配一碗阿婆茶,是再好不過(guò)。

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  • 萬(wàn)三糕

    萬(wàn)三糕

    萬(wàn)三糕相傳來(lái)自于沈萬(wàn)三家的廚房,用核桃肉、芝麻、花生、松子等配料做成,用料講究,片薄滑糯,入口即化。

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  • 水芹

    水芹

    水芹清香脆嫩,莖葉柔軟均可食用,生拌、炒食皆可,常在冬春蔬菜淡季采收上市。

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  • 莼菜

    莼菜

    立夏之后,氣溫上升,莼菜生長(cháng)旺盛,到霜降可大量采摘。除了作為一道美食,古人還常把莼菜喻為思鄉之物。

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  • 菱

    菱殼軟薄而水分多,肉質(zhì)細嫩,味道甘美。制作出的菱粉,細潔爽滑,為淀粉中佳品,最適宜制作蘇式傳統的細糕點(diǎn)。

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  • 茭白

    茭白

    秋季茭白水嫩,正是上市時(shí)節。茭白柔和的組織也極易吸收肉味,紅燜的茭白肉片就是一道上等好菜。

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  • 茨菰

    茨菰

    如果不小心得了咳嗽,長(cháng)輩們總會(huì )在飯桌上準備一盤(pán)茨菰燒肉,原因是茨菰具有清熱解毒、潤肺止咳的功效。

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  • 蓮藕

    蓮藕

    蓮藕,可作水果生食,亦可加工成藕粉,還可炒、煮、蒸、煨等做成菜肴。蘇州糖藕,更是江蘇“三寶”之一。

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  • 荸薺

    荸薺

    俗稱(chēng)馬蹄。生吃,醇甘清香,勝似秋梨;熟食,爽滑可口,可謂佳肴。荸薺既是年夜飯中的“元寶”,也是養生飲品五汁飲中的一味藥。

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  • 銀魚(yú)

    銀魚(yú)

    “春后銀魚(yú)霜下鱸”,銀魚(yú)與鱸魚(yú)并列為魚(yú)中珍品。清康熙年間,銀魚(yú)就被列為“貢品”。銀魚(yú)炒蛋更是一道公認的美味。

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  • 白絲魚(yú)

    白絲魚(yú)

    白絲魚(yú)肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養豐富。此魚(yú)通體透亮,宛若一塊白玉。喜食小魚(yú)蝦,游動(dòng)速度快,所以有著(zhù)“浪里白條”的美譽(yù)。

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  • 河蝦

    河蝦

    蝦生淡水者色青,生咸水者色白,溪澗中出者殼厚氣腥,湖澤池沼中出者殼薄肉滿(mǎn),氣不腥,味佳,海中出者色白肉粗。

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  • 白蜆

    白蜆

    稻熟螺螄麥熟蜆。每年農歷四月,是白蜆上市的季節。白色的蜆子湯鮮美可口,營(yíng)養豐富。蜆肉炒菜,成為小鎮居民價(jià)廉物美的菜肴。

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  • 螺獅

    螺獅

    清明節前吃螺獅,俗話(huà)說(shuō)“明前螺螄賽過(guò)鵝”。小時(shí)候去田間的小溪邊池塘邊去摸螺絲父母把它的屁股剪去后就會(huì )炒成一道美味。

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  • 鲃魚(yú)

    鲃魚(yú)

    鲃魚(yú)自古就是名貴魚(yú)種,它的兩片肝更是珍貴的食材,鲃肺湯也是袁枚《隨園食單》的一道名菜,集時(shí)令蔬菜,河鮮,陸鮮于一缽中。

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  • 鱸魚(yú)

    鱸魚(yú)

    張翰在洛,因見(jiàn)秋風(fēng)起,乃思吳中莼菜、鱸魚(yú)膾,曰:人生貴適忘,何能羈宦數千里以要名爵乎?遂命駕而歸?!拜击|之思”傳為佳話(huà)

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  • 大閘蟹

    大閘蟹

    周莊湖蕩眾多,水質(zhì)優(yōu)良,是大閘蟹的理想之地。秋風(fēng)起,蟹腳癢。入眼的膏黃脂肥,再蘸上姜汁醋,膏香滑,肉很緊,味道很鮮美。?

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  • 尋味周莊|宴遇江南,秋日“食”光

    尋味周莊|宴遇江南,秋日“食”光

    做個(gè)江南的知「食」分子,一起來(lái)“蟹”逅周莊的舌尖美味吧!

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  • 愈夜愈周莊 | 深夜來(lái)這里覓食就對了!

    愈夜愈周莊 | 深夜來(lái)這里覓食就對了!

    告別白日的高溫,“晝伏夜出”的生活模式成為多數共識。夜色下的煙火氣,是一種情懷,也是一種生活。無(wú)論天南海北,周莊的深夜食堂總有屬于你的位置。

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  • 紅燒桂魚(yú)

    紅燒桂魚(yú)

    色澤紅潤,魚(yú)頭魚(yú)尾翹起呈元寶狀,用來(lái)招待貴賓稀客,既寓意招財進(jìn)寶,又有對貴賓的尊重,故名紅燒桂魚(yú)。鮮肥嫩香,其樂(lè )無(wú)窮。

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  • 農家鰻鯉菜

    農家鰻鯉菜

    經(jīng)??梢?jiàn)上了年紀而又閑賦在家的老阿婆聚在一起喝阿婆茶,而阿婆菜便是當時(shí)阿婆們用農家最普通的原料腌制而成一道美味的茶點(diǎn)。

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  • 油卜塞肉

    油卜塞肉

    將豬肉之精腿肉加調料剁細后與野菜一起塞入豆制品油卜中再烹飪,外形金色飽滿(mǎn),入口后鮮美的肉和湯汁頓覺(jué)醇香鮮嫩,別具風(fēng)味。

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  • 田螺塞肉

    田螺塞肉

    將產(chǎn)自農田的鮮活田螺肉挖來(lái),加入豬腿肉剁細,佐以蔥、姜、料酒等調料再塞入田螺殼烹飪后上桌,味美可口。

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  • 紅燒鱔筒

    紅燒鱔筒

    將鱔魚(yú)活宰后先洗凈切段狀,加調料紅燒后上桌,色澤紅潤,色香味形俱佳。

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  • 草雞三味圓湯

    草雞三味圓湯

    俗稱(chēng)湯面筋,著(zhù)名古建筑專(zhuān)家陳從周品嘗后,揮毫題詞:“江蘇昆山周莊三味圓。味兼小籠湯包、餛飩之長(cháng),天下美味也”。

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  • 萬(wàn)三蹄

    萬(wàn)三蹄

    肉質(zhì)酥爛,人口即化,肉汁香濃,肥而不膩。周莊萬(wàn)三蹄尤以沈廳酒家享有盛名,萬(wàn)三食品廠(chǎng)真空包裝萬(wàn)三蹄受人青睞。

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  • 萬(wàn)三家宴

    萬(wàn)三家宴

    沈萬(wàn)三致富后,講究飲食起居。賓客所至,特聘名廚,烹調各式佳肴,冠以“萬(wàn)三家宴”。講究時(shí)鮮、選料精致和色、香、味、形具佳。

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  • 鲃魚(yú)

    鲃魚(yú)

    鲃魚(yú)自古就是名貴魚(yú)種,它的兩片肝更是珍貴的食材,鲃肺湯也是袁枚的隨園食單的一道名菜:“斑魚(yú)最嫩。剝皮去穢,分肝肉二種,以雞湯煨之,下酒三份、水二份、秋油一份。

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